噴淋(lin)(lin)式殺(sha)菌鍋是注(zhu)(zhu)入(ru)少量工藝用水(shui)(shui)，達到(dao)預(yu)定位置（不能浸泡產品(pin)）通過(guo)循環泵-過(guo)濾器(qi)-換(huan)熱(re)器(qi)將水(shui)(shui)注(zhu)(zhu)入(ru)到(dao)噴淋(lin)(lin)管(guan)道，然后通過(guo)噴淋(lin)(lin)嘴(zui)將熱(re)水(shui)(shui)噴射(she)出霧化(hua)狀(zhuang)至食品(pin)表(biao)面，鍋內熱(re)分布均(jun)勻，無殺(sha)菌死角。水(shui)(shui)通過(guo)換(huan)熱(re)器(qi)進(jin)行加......

電(dian)加(jia)熱殺(sha)菌(jun)鍋加(jia)熱方式： 熱水循環式殺(sha)菌(jun)：殺(sha)菌(jun)時鍋內食品(pin)(pin)全部(bu)被熱水浸(jin)泡，這種方式熱分布(bu)比較(jiao)均勻蒸(zheng)汽(qi)式殺(sha)菌(jun)。食品(pin)(pin)裝到鍋里后不是先加(jia)水，而是直接進蒸(zheng)汽(qi)升溫，由于在殺(sha)菌(jun)過程(cheng)中鍋內存在空(kong)氣(qi)會(hui)出......

殺菌鍋(guo)(guo)的原理： 殺菌鍋(guo)(guo)是利用飽和蒸汽或高(gao)溫熱(re)(re)水對食品罐頭進(jin)行熱(re)(re)處理的壓力(li)容器。在工業生(sheng)產(chan)上，把需(xu)要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋(guo)(guo)內(nei)，通(tong)過一定時間持續而均勻的高(gao)溫作用，可(ke)殺死(si)食品物(wu)中的微生(sheng)物(wu)，破壞生(sheng)......

適應(ying)于罐(guan)頭、飲料(liao)、牛奶、鹵制品(pin)等馬口鐵罐(guan)和玻(bo)(bo)璃(li)罐(guan)罐(guan)頭、塑料(liao)袋(dai)或(huo)耐蒸(zheng)煮、沸軟包裝物的實罐(guan)產(chan)品(pin)進行(xing)高溫殺菌(jun)處理(li)工作(zuo)，以達到保質期內“商品(pin)無(wu)菌(jun)”的要求。 殺菌(jun)鍋適用包裝物： 1.玻(bo)(bo)璃(li)容器：玻(bo)(bo)......

電加熱(re)(re)殺菌鍋(guo)加熱(re)(re)方式(shi)： 熱(re)(re)水(shui)循環式(shi)殺菌：殺菌時鍋(guo)內食品全部被熱(re)(re)水(shui)浸泡，這種方式(shi)熱(re)(re)分布比較均勻蒸汽式(shi)殺菌。食品裝到鍋(guo)里后不是(shi)先(xian)加水(shui)，而是(shi)直接進(jin)蒸汽升溫(wen)，由于在殺菌過程中鍋(guo)內存在空氣(qi)會出(chu)......

殺(sha)菌(jun)鍋(guo)(guo)的分(fen)類： 殺(sha)菌(jun)鍋(guo)(guo)分(fen)為、蒸汽(qi)加熱(re)、電加熱(re)、電汽(qi)兩用(yong)型(xing)。有(you)水(shui)浴式(shi)、噴淋式(shi)、三鍋(guo)(guo)串聯式(shi)、雙鍋(guo)(guo)并聯式(shi)、臥式(shi)、雙層(ceng)水(shui)浴式(shi)、自(zi)動(dong)回轉式(shi)、旋轉式(shi)殺(sha)菌(jun)鍋(guo)(guo)，分(fen)為手動(dong)、半自(zi)動(dong)、全自(zi)動(dong)的高(gao)溫(wen)高(gao)壓殺(sha)菌(jun)鍋(guo)(guo)。有(you)全......

 殺(sha)菌鍋的操作說明：使用反壓(ya)力殺(sha)菌，即是(shi)(shi)用壓(ya)縮空氣通入(ru)鍋內(nei)增加壓(ya)力，防(fang)止罐(guan)頭凸罐(guan)和跳(tiao)蓋(gai)，其操作情況分述如下(xia)：由于壓(ya)縮空氣是(shi)(shi)導熱體，況蒸汽本身(shen)又具有一定的壓(ya)力。因(yin)此(ci)，在殺(sha)菌時升溫過程中，不放進(jin)壓(ya)縮空氣......