水(shui)浴和蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)殺菌鍋工(gong)作(zuo)原(yuan)理(li)不同： 1.水(shui)浴式(shi)殺菌鍋是(shi)通(tong)過直接注入(ru)蒸(zheng)(zheng)汽(qi)(qi)，使熱水(shui)罐的(de)水(shui)升溫到預定(ding)溫度，然后注入(ru)工(gong)藝罐，同時(shi)使鍋內的(de)工(gong)藝用(yong)水(shui)不斷循環，并(bing)通(tong)過水(shui)汽(qi)(qi)混合器循環加熱滅菌。從而縮短了殺菌時(shi)間(jian)......

電加(jia)熱殺菌鍋為圓筒形，由四個支(zhi)(zhi)座(zuo)支(zhi)(zhi)著，鍋蓋和(he)鍋身的銷(xiao)(xiao)緊是利用自銷(xiao)(xiao)楔合(he)塊來完成(cheng)，十(shi)對自銷(xiao)(xiao)楔合(he)塊均勻分布(bu)而(er)又分別固(gu)定在鍋蓋與轉(zhuan)環(huan)、轉(zhuan)環(huan)裝上活動(dong)式及固(gu)定滾輪(lun)裝置，使轉(zhuan)環(huan)轉(zhuan)動(dong)自如，本設備裝有排(pai)汽管(guan)、進水管(guan)......

噴淋(lin)式殺菌鍋(guo)是注入少(shao)量工藝用水，達到(dao)預定位置(zhi)（不能浸泡產品(pin)）通(tong)(tong)過循環泵-過濾器(qi)-換熱(re)器(qi)將(jiang)水注入到(dao)噴淋(lin)管(guan)道，然后通(tong)(tong)過噴淋(lin)嘴將(jiang)熱(re)水噴射出霧化狀至食品(pin)表面，鍋(guo)內熱(re)分布均勻，無殺菌死角(jiao)。水通(tong)(tong)過換熱(re)器(qi)進(jin)行加......

 殺(sha)菌鍋(guo)如何避免浸蝕： 1、自動殺(sha)菌鍋(guo)屬(shu)(shu)于高(gao)壓(ya)容器，但根據實(shi)(shi)際(ji)操(cao)作和(he)(he)加(jia)工(gong)(gong)技術(shu)的(de)(de)(de)特點(dian)，屬(shu)(shu)于承受交(jiao)替負(fu)荷，經常間歇性(xing)實(shi)(shi)際(ji)運行(xing)的(de)(de)(de)高(gao)壓(ya)容器。因(yin)此，應改善安全管(guan)理，制定科學規范的(de)(de)(de)運行(xing)標準和(he)(he)安全工(gong)(gong)作對(dui)策。......

旋轉(zhuan)殺菌鍋溫(wen)度控(kong)制系統可靈活地根據不同包裝(zhuang)物的(de)(de)特點進(jin)(jin)行自(zi)動控(kong)制，壓力(li)控(kong)制系統配(pei)合(he)標準(zhun)模式自(zi)動調(diao)整壓力(li)，根據不同情(qing)況，進(jin)(jin)行反壓較正(zheng)，這對(dui)防止(zhi)容器的(de)(de)變形(xing)和破損，提高成品率(lv)十分有利。相對(dui)其他型號(hao)，旋轉(zhuan)殺......

殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)鍋(guo)的分類： 殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)鍋(guo)分為(wei)、蒸汽(qi)加熱、電加熱、電汽(qi)兩用型(xing)。有水(shui)浴式(shi)、噴(pen)淋(lin)式(shi)、三鍋(guo)串聯(lian)式(shi)、雙鍋(guo)并聯(lian)式(shi)、臥式(shi)、雙層水(shui)浴式(shi)、自動(dong)(dong)回(hui)轉式(shi)、旋轉式(shi)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)鍋(guo)，分為(wei)手動(dong)(dong)、半自動(dong)(dong)、全(quan)自動(dong)(dong)的高溫高壓殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)鍋(guo)。有全(quan)......

噴(pen)淋式殺(sha)菌(jun)(jun)鍋的(de)優點(dian) 1、間(jian)接加熱間(jian)接冷(leng)卻，冷(leng)卻水與(yu)工藝用(yong)水不接觸，避(bi)免了食品(pin)的(de)二次(ci)污染，無需用(yong)于水處理化(hua)學制劑。高溫(wen)短時(shi)間(jian)殺(sha)菌(jun)(jun)。 2、減少(shao)蒸汽消耗(hao)，蒸汽霧化(hua)后的(de)殺(sha)菌(jun)(jun)水在殺(sha)菌(jun)(jun)釜內直接進行......