殺(sha)菌鍋(guo)的特點： 1、應用廣泛，可以用于食品(pin)和各(ge)種各(ge)類的材料(liao)。例如pp瓶、鋁箔袋的透(tou)明塑料(liao)袋和高溫(wen)(wen)蒸(zheng)煮袋等。鍋(guo)蓋有橡膠密封(feng)保溫(wen)(wen)，降低耗(hao)能，不泄漏，使(shi)用壽(shou)命(ming)長。 2、可以在短時(shi)間內高溫(wen)(wen)殺(sha)菌......

  電(dian)加熱(re)殺(sha)菌鍋加熱(re)方(fang)式(shi)： 熱(re)水循(xun)環式(shi)殺(sha)菌：殺(sha)菌時鍋內(nei)食(shi)品全部被熱(re)水浸泡，這種方(fang)式(shi)熱(re)分布(bu)比(bi)較均勻蒸汽式(shi)殺(sha)菌。食(shi)品裝到鍋里后不(bu)是先加水，而(er)是直接進蒸汽升溫，由(you)于在殺(sha)菌過程中鍋內(nei)存(cun)在空氣(qi)會出......

水(shui)浴和蒸汽(qi)殺菌(jun)鍋(guo)工作原理不同： 1.水(shui)浴式殺菌(jun)鍋(guo)是通(tong)過直接(jie)注(zhu)入(ru)蒸汽(qi)，使(shi)熱水(shui)罐的水(shui)升溫(wen)到預定溫(wen)度(du)，然(ran)后注(zhu)入(ru)工藝罐，同時使(shi)鍋(guo)內的工藝用水(shui)不斷循環(huan)，并通(tong)過水(shui)汽(qi)混合器循環(huan)加(jia)熱滅菌(jun)。從而縮短了殺菌(jun)時間......

噴(pen)(pen)淋(lin)式殺菌(jun)鍋是注入少量工(gong)藝用水，達(da)到預定位置（不能(neng)浸(jin)泡產(chan)品）通(tong)過(guo)循環泵-過(guo)濾器-換熱器將(jiang)(jiang)水注入到噴(pen)(pen)淋(lin)管道，然后(hou)通(tong)過(guo)噴(pen)(pen)淋(lin)嘴將(jiang)(jiang)熱水噴(pen)(pen)射出霧化(hua)狀至食品表面(mian)，鍋內熱分布均勻，無(wu)殺菌(jun)死角。水通(tong)過(guo)換熱器進行加......

殺菌鍋(guo)(guo)(guo)的(de)分(fen)類(lei)： 殺菌鍋(guo)(guo)(guo)分(fen)為、蒸汽加熱、電(dian)加熱、電(dian)汽兩用型。有(you)水浴式(shi)、噴淋式(shi)、三鍋(guo)(guo)(guo)串聯式(shi)、雙鍋(guo)(guo)(guo)并(bing)聯式(shi)、臥式(shi)、雙層水浴式(shi)、自(zi)動回轉(zhuan)式(shi)、旋(xuan)轉(zhuan)式(shi)殺菌鍋(guo)(guo)(guo)，分(fen)為手動、半自(zi)動、全(quan)自(zi)動的(de)高溫(wen)高壓殺菌鍋(guo)(guo)(guo)。有(you)全(quan)......

殺菌(jun)鍋如(ru)何避免浸蝕： 1、自動殺菌(jun)鍋屬于(yu)高壓容(rong)器，但(dan)根(gen)據實(shi)際操作和加工技術(shu)的特(te)點，屬于(yu)承受交替負荷，經(jing)常間歇性(xing)實(shi)際運(yun)行(xing)的高壓容(rong)器。因(yin)此，應(ying)改(gai)善安(an)全(quan)管理，制定科學規范(fan)的運(yun)行(xing)標準和安(an)全(quan)工作對策。......

殺(sha)菌鍋(guo)的操(cao)作說明：使用反壓(ya)力(li)殺(sha)菌，即是(shi)用壓(ya)縮空氣(qi)通(tong)入鍋(guo)內增加壓(ya)力(li)，防(fang)止罐頭凸罐和跳(tiao)蓋，其操(cao)作情況(kuang)分述(shu)如下：由于壓(ya)縮空氣(qi)是(shi)導熱體，況(kuang)蒸汽本(ben)身又具有一定的壓(ya)力(li)。因此，在(zai)殺(sha)菌時升溫過程中，不放(fang)進壓(ya)縮空氣(qi)......