水浴(yu)和蒸汽殺菌鍋(guo)工(gong)作原理(li)不(bu)同(tong)(tong)： 1.水浴(yu)式(shi)殺菌鍋(guo)是通過(guo)直接注入(ru)蒸汽，使(shi)熱水罐(guan)的水升溫到預定溫度，然(ran)后(hou)注入(ru)工(gong)藝(yi)罐(guan)，同(tong)(tong)時使(shi)鍋(guo)內的工(gong)藝(yi)用水不(bu)斷循環，并通過(guo)水汽混合器循環加熱滅菌。從(cong)而縮(suo)短了殺菌時間......

殺菌(jun)鍋(guo)(guo)的結構組成： 殺菌(jun)鍋(guo)(guo)由鍋(guo)(guo)體、鍋(guo)(guo)蓋、開啟裝置、鎖(suo)緊楔塊、安全聯鎖(suo)裝置、軌道、滅菌(jun)筐、蒸汽(qi)噴管(guan)及若干(gan)管(guan)口等組成。鍋(guo)(guo)蓋密封(feng)采用充(chong)氣(qi)式硅橡膠(jiao)耐溫密封(feng)圈，密封(feng)可靠，使用壽(shou)命長(chang)。具有(you)受熱面積(ji)大，熱......

罐頭類(lei)產(chan)品的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)主要(yao)(yao)是將產(chan)品進(jin)行有(you)效的(de)(de)(de)儲(chu)存，更方便日常生(sheng)活的(de)(de)(de)食用。但是由(you)于(yu)這類(lei)食品制作工(gong)(gong)藝的(de)(de)(de)特殊性，在高溫殺菌工(gong)(gong)作過(guo)程(cheng)中，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)進(jin)行充分的(de)(de)(de)殺菌工(gong)(gong)作，殺菌的(de)(de)(de)主要(yao)(yao)對象是肉毒桿(gan)菌，它可以產(chan)生(sheng)對人體造成致......

殺菌(jun)(jun)鍋(guo)如(ru)何(he)避免(mian)浸(jin)蝕： 1、自動殺菌(jun)(jun)鍋(guo)屬于高壓容器，但根(gen)據實際操作和加工技(ji)術的(de)特點，屬于承受交替(ti)負荷(he)，經常(chang)間歇(xie)性實際運行(xing)的(de)高壓容器。因此，應改善安(an)全(quan)管理，制定(ding)科學規(gui)范(fan)的(de)運行(xing)標準(zhun)和安(an)全(quan)工作對策。......

適(shi)應于罐(guan)(guan)頭、飲料(liao)、牛(niu)奶(nai)、鹵制品等馬口鐵罐(guan)(guan)和玻璃罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)頭、塑(su)料(liao)袋或耐蒸煮、沸軟包裝物的實罐(guan)(guan)產(chan)品進(jin)行高溫殺菌(jun)處(chu)理(li)工作，以達(da)到保質期內“商品無(wu)菌(jun)”的要求。 殺菌(jun)鍋適(shi)用包裝物： 1.玻璃容(rong)器：玻......

噴淋(lin)式殺菌鍋是(shi)注(zhu)入少量工藝(yi)用水(shui)(shui)，達到預定位置（不能浸泡(pao)產品(pin)）通(tong)(tong)過(guo)循(xun)環泵-過(guo)濾器(qi)-換熱器(qi)將水(shui)(shui)注(zhu)入到噴淋(lin)管道，然后通(tong)(tong)過(guo)噴淋(lin)嘴(zui)將熱水(shui)(shui)噴射出霧化狀至食品(pin)表面，鍋內熱分布均勻(yun)，無殺菌死角。水(shui)(shui)通(tong)(tong)過(guo)換熱器(qi)進行加......

殺菌鍋的(de)特點： 1、應用(yong)廣泛，可以用(yong)于食品和各種各類的(de)材料。例如pp瓶(ping)、鋁箔袋(dai)的(de)透明塑料袋(dai)和高(gao)溫蒸煮袋(dai)等。鍋蓋(gai)有橡膠密封保溫，降低耗能，不(bu)泄漏，使用(yong)壽命長。 2、可以在(zai)短時間(jian)內高(gao)溫殺菌......