罐(guan)頭(tou)類(lei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)主要是(shi)將(jiang)產(chan)(chan)(chan)品(pin)進行(xing)有(you)效的(de)儲存，更(geng)方便日常生(sheng)(sheng)活的(de)食(shi)用(yong)。但(dan)是(shi)由(you)于這類(lei)食(shi)品(pin)制(zhi)作工藝的(de)特殊性，在高溫殺(sha)菌(jun)工作過程中，一定(ding)要進行(xing)充分的(de)殺(sha)菌(jun)工作，殺(sha)菌(jun)的(de)主要對(dui)象是(shi)肉毒桿菌(jun)，它可以產(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)對(dui)人體造成致命傷害的(de)毒素，不銹鋼(gang)肉制(zhi)品(pin)殺(sha)菌(jun)鍋可以通過水浴進行(xing)滅菌(jun)，水的(de)熱滲透力強(qiang)，溫度更(geng)均(jun)勻，沒有(you)死角，使(shi)罐(guan)裝(zhuang)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)更(geng)安全。

不(bu)銹鋼殺菌鍋

噴淋式殺菌鍋的優點(dian)

1、間(jian)(jian)接加熱間(jian)(jian)接冷(leng)卻，冷(leng)卻水(shui)與工藝用(yong)(yong)水(shui)不接觸，避免了食(shi)品的二次污染，無需用(yong)(yong)于水(shui)處理化學(xue)制劑。高溫短時間(jian)(jian)殺菌(jun)。

2、減少(shao)蒸汽(qi)消耗，蒸汽(qi)霧化后的殺(sha)菌(jun)水在殺(sha)菌(jun)釜(fu)內直接(jie)進(jin)行混合，提(ti)高升溫(wen)降溫(wen)的速度。

3、低(di)噪音，創造(zao)安(an)靜(jing)、舒適的作(zuo)業(ye)環境。

4、水從(cong)不同角度噴射，蒸汽、空氣(qi)和水混合對流，形成(cheng)合理的溫(wen)度分(fen)布。

5、少量的(de)工藝用水快速循環(huan)，快速達到預(yu)定(ding)殺菌溫(wen)度。

6、釜內配備(bei)四(si)支可(ke)(ke)移(yi)動溫度傳感(gan)探頭，可(ke)(ke)隨時監(jian)控食(shi)品中(zhong)心的F值、釜內的熱(re)分布(bu)情況，隨時了解熱(re)穿透（溫度從食(shi)品表面到達(da)食(shi)品幾何(he)中(zhong)心的時間）。

7、完善的壓(ya)力控(kong)制(zhi)，整個生產(chan)(chan)過程壓(ya)力在不斷調節，以(yi)適應產(chan)(chan)品包(bao)裝(zhuang)內(nei)部(bu)壓(ya)力的變化，使(shi)產(chan)(chan)品包(bao)裝(zhuang)的變形度達到低點，特別(bie)適合(he)含氣包(bao)裝(zhuang)的產(chan)(chan)品。

8、工(gong)藝(yi)用水預熱(re)系(xi)統可(ke)確保保溫(wen)、熱(re)填充的(de)產品得到持續的(de)升溫(wen)過程。

9、殺菌用(yong)(yong)水(shui)(shui)采用(yong)(yong)軟化水(shui)(shui)避免工藝用(yong)(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質問題造成(cheng)外包裝點(dian)無污垢(gou)。

10、蒸(zheng)汽殺(sha)菌功(gong)能。

11、節約安裝空間，方(fang)便操作(zuo)，節省(sheng)人(ren)力（只需用控制柜直接操作(zuo)）。

12、適合飲料(liao)(liao)等食品行業，大(da)規模(mo)生產(chan)時自(zi)(zi)動進出料(liao)(liao)裝卸。更(geng)方便未來該產(chan)業無(wu)人車(che)間的自(zi)(zi)動配(pei)置設備。

不(bu)銹鋼(gang)殺菌鍋