水(shui)浴和蒸(zheng)汽殺菌鍋工作原(yuan)理不同：

1.水(shui)浴式殺(sha)菌(jun)(jun)鍋是通過直接注入蒸汽(qi)，使熱水(shui)罐的水(shui)升溫(wen)到預定溫(wen)度，然后(hou)注入工(gong)(gong)藝(yi)罐，同時使鍋內的工(gong)(gong)藝(yi)用水(shui)不斷循(xun)環，并通過水(shui)汽(qi)混合器循(xun)環加熱滅菌(jun)(jun)。從而(er)縮短(duan)了殺(sha)菌(jun)(jun)時間，提(ti)高(gao)工(gong)(gong)作效率(lv)。殺(sha)菌(jun)(jun)的工(gong)(gong)藝(yi)水(shui)可(ke)循(xun)環使用，節省了能源、時間及(ji)人力(li)(li)、物力(li)(li)的消耗(hao)，降低了生產(chan)成本。

2.蒸汽(qi)式殺菌(jun)鍋是(shi)以(yi)鍋爐產(chan)(chan)生一定壓力的蒸汽(qi)為熱(re)(re)(re)源，采用高溫飽和(he)蒸汽(qi)對產(chan)(chan)品進行滅菌(jun)處(chu)理(li)，具有(you)升溫速(su)度快，熱(re)(re)(re)效率高，加熱(re)(re)(re)均勻(yun)，加熱(re)(re)(re)溫度容(rong)易(yi)控(kong)制(zhi)等特點該殺菌(jun)鍋內層(ceng)鍋體采用耐酸耐熱(re)(re)(re)不銹鋼制(zhi)造，配有(you)壓力表和(he)安(an)全閥，外(wai)形美觀，安(an)裝容(rong)易(yi)，操作方便，安(an)全可靠。

不銹鋼殺菌鍋

殺菌鍋(guo)如何避(bi)免浸蝕：

1、自(zi)動殺菌鍋屬于(yu)高壓容器，但(dan)根據實(shi)際(ji)操(cao)作(zuo)和加工(gong)技術的(de)(de)特點，屬于(yu)承受交(jiao)替負荷，經常間歇性實(shi)際(ji)運行(xing)的(de)(de)高壓容器。因(yin)此，應改善安全管理，制定科學(xue)規范的(de)(de)運行(xing)標(biao)準和安全工(gong)作(zuo)對策。這是避(bi)免侵蝕的(de)(de)必要條件。

2、安裝時，鍋體可以(yi)有一定(ding)的傾斜(xie)度（前低后高），以(yi)確保合理的污水處(chu)理。

3、加強管理，以(yi)立(li)即(ji)消除(chu)鍋中的(de)廢水(shui)或廢物，尤其(qi)是當(dang)您停止使(shi)用鍋時，應保持鍋中的(de)干(gan)洗。

4、為(wei)了減(jian)少鍋內的氧氣含(han)量，需要補充加熱爐的供(gong)水(shui)(shui)和排水(shui)(shui)設(she)備(bei)，并且進(jin)，出料機的時間應盡(jin)可能短。

5、在(zai)正常(chang)操作過(guo)程中(zhong)，為使(shi)鐵錐和這種硬(ying)塊(kuai)定期進入鍋中(zhong)，應盡量減少與爐壁的(de)碰撞和摩(mo)擦。

6、鍋(guo)外(wai)的(de)滑(hua)軌(gui)應正(zheng)確放置，以免與鍋(guo)體(ti)碰撞。另外(wai)，鍋(guo)體(ti)外(wai)部的(de)滑(hua)軌(gui)的(de)高寬(kuan)比(bi)應與鍋(guo)體(ti)內部的(de)滑(hua)軌(gui)的(de)高寬(kuan)比(bi)相同，間隙(xi)應盡(jin)可能小，以確保(bao)進料(liao)器穩定地進出鍋(guo)體(ti)。

7、應將排氣管拉到合適的位置，以防止在(zai)排氣管進(jin)行過程中(zhong)蒸汽噴入鍋體(ti)管段的隔(ge)熱(re)層(ceng)中(zhong)，并(bing)應進(jin)行檢查。如果(guo)隔(ge)熱(re)材(cai)料(liao)損(sun)壞或受潮或受冷，則應適當處理。

不銹(xiu)鋼殺(sha)菌鍋