殺菌(jun)鍋的(de)操(cao)作說(shuo)明(ming)：使(shi)用反壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)殺菌(jun)，即(ji)是(shi)用壓(ya)(ya)(ya)(ya)縮(suo)空(kong)(kong)氣通入(ru)鍋內增加(jia)壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)，防止罐頭凸罐和跳(tiao)蓋，其操(cao)作情(qing)況分述如(ru)下(xia)：由(you)于壓(ya)(ya)(ya)(ya)縮(suo)空(kong)(kong)氣是(shi)導熱(re)體，況蒸(zheng)汽本身又具有一(yi)定的(de)壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)。因此，在殺菌(jun)時(shi)升溫(wen)過程中，不放進壓(ya)(ya)(ya)(ya)縮(suo)空(kong)(kong)氣，而(er)只在達到(dao)殺菌(jun)溫(wen)度(du)后處(chu)于保溫(wen)時(shi)，壓(ya)(ya)(ya)(ya)縮(suo)空(kong)(kong)氣入(ru)鍋內，使(shi)鍋內增加(jia) 0.5 ～ 0.8 個大(da)氣壓(ya)(ya)(ya)(ya)。特(te)經過殺菌(jun)后，降(jiang)溫(wen)時(shi)，停(ting)止供應蒸(zheng)汽，將(jiang)水壓(ya)(ya)(ya)(ya)入(ru)噴水管。由(you)于鍋內溫(wen)度(du)下(xia)降(jiang)，蒸(zheng)汽冷凝，而(er)使(shi)鍋內力(li)降(jiang)低采(cai)用壓(ya)(ya)(ya)(ya)縮(suo)空(kong)(kong)氣的(de)壓(ya)(ya)(ya)(ya)力(li)來(lai)補(bu)償(chang)。

全自動殺(sha)菌鍋

不(bu)銹鋼殺菌鍋(guo)的使(shi)用注意：

1、使用(yong)蒸氣(qi)壓力，不得長時間超過定(ding)額工(gong)作壓力。

2、進汽(qi)時應緩慢開(kai)(kai)啟進汽(qi)閥，直到需用壓力為止(zhi)，冷(leng)凝水(shui)出(chu)口處的截止(zhi)閥，如(ru)裝有(you)(you)疏(shu)水(shui)器(qi)，應始終將閥門打開(kai)(kai);如(ru)無疏(shu)水(shui)器(qi)，則先將閥門打開(kai)(kai)直到有(you)(you)蒸氣溢出(chu)時再將閥門關小，開(kai)(kai)啟程(cheng)度保持在(zai)有(you)(you)少(shao)量水(shui)汽(qi)溢出(chu)為止(zhi)。

3、對安全閥，可根據用(yong)戶(hu)自己使用(yong)蒸氣的壓力，自行調(diao)整。

4、蒸氣鍋在使用過程(cheng)中，應經常注意蒸氣壓力的變化(hua)，用進汽閥(fa)適時調(diao)整。

5、停止進氣后(hou)，應將(jiang)鍋(guo)底的直嘴旋塞開啟，不銹鋼殺菌鍋(guo)設(she)備(bei)認識，放完(wan)余水。

6、可傾式(shi)和攪拌式(shi)夾層鍋(guo)，每(mei)班使用前，應在(zai)各轉動部位(wei)加油；攪拌式(shi)夾層鍋(guo)鍋(guo)體面上(shang)的部件(jian)，建議采(cai)用熟(shu)菜(cai)油；其它各處均(jun)采(cai)用30#-40#機械(xie)油。

全(quan)自動(dong)殺菌鍋