殺菌(jun)(jun)(jun)鍋(guo)的(de)操作(zuo)說明：使用(yong)反壓(ya)力殺菌(jun)(jun)(jun)，即是用(yong)壓(ya)縮(suo)(suo)空(kong)(kong)氣(qi)通入鍋(guo)內增加壓(ya)力，防(fang)止(zhi)罐頭凸罐和跳蓋(gai)，其操作(zuo)情況分述如下：由(you)于(yu)壓(ya)縮(suo)(suo)空(kong)(kong)氣(qi)是導(dao)熱體(ti)，況蒸汽(qi)本(ben)身又具有一定的(de)壓(ya)力。因此，在(zai)殺菌(jun)(jun)(jun)時升(sheng)溫(wen)過程中，不放(fang)進壓(ya)縮(suo)(suo)空(kong)(kong)氣(qi)，而(er)只在(zai)達到殺菌(jun)(jun)(jun)溫(wen)度后(hou)處于(yu)保溫(wen)時，壓(ya)縮(suo)(suo)空(kong)(kong)氣(qi)入鍋(guo)內，使鍋(guo)內增加 0.5 ～ 0.8 個大氣(qi)壓(ya)。特(te)經過殺菌(jun)(jun)(jun)后(hou)，降(jiang)溫(wen)時，停止(zhi)供應蒸汽(qi)，將水(shui)壓(ya)入噴水(shui)管。由(you)于(yu)鍋(guo)內溫(wen)度下降(jiang)，蒸汽(qi)冷(leng)凝，而(er)使鍋(guo)內力降(jiang)低采用(yong)壓(ya)縮(suo)(suo)空(kong)(kong)氣(qi)的(de)壓(ya)力來(lai)補償。

殺菌(jun)鍋

不(bu)銹鋼殺菌鍋的使用注(zhu)意：

1、使(shi)用蒸氣壓(ya)(ya)力，不(bu)得長時間(jian)超過(guo)定(ding)額工作壓(ya)(ya)力。

2、進汽(qi)時(shi)應(ying)緩慢開(kai)啟(qi)進汽(qi)閥(fa)(fa)，直到需用(yong)壓力為止，冷凝水(shui)出口(kou)處(chu)的截止閥(fa)(fa)，如(ru)裝有(you)疏水(shui)器，應(ying)始終將(jiang)閥(fa)(fa)門打開(kai);如(ru)無疏水(shui)器，則先將(jiang)閥(fa)(fa)門打開(kai)直到有(you)蒸氣溢出時(shi)再(zai)將(jiang)閥(fa)(fa)門關小，開(kai)啟(qi)程度(du)保(bao)持在(zai)有(you)少量水(shui)汽(qi)溢出為止。

3、對安全閥，可根據用戶自(zi)己使用蒸(zheng)氣的壓力，自(zi)行調(diao)整(zheng)。

4、蒸氣(qi)鍋在使用過程中(zhong)，應經常(chang)注(zhu)意蒸氣(qi)壓力的變化，用進(jin)汽(qi)閥(fa)適時調(diao)整。

5、停止進(jin)氣后，應將鍋(guo)底(di)的直嘴旋塞開啟(qi)，不銹鋼殺菌鍋(guo)設(she)備認識，放(fang)完余水。

6、可傾式(shi)(shi)和(he)攪拌式(shi)(shi)夾(jia)層鍋(guo)，每班使用前(qian)，應(ying)在各(ge)轉(zhuan)動部位(wei)加(jia)油；攪拌式(shi)(shi)夾(jia)層鍋(guo)鍋(guo)體面上的(de)部件，建議采用熟菜油；其它(ta)各(ge)處均采用30#-40#機械油。

殺菌鍋