殺(sha)(sha)菌鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)操作(zuo)說明(ming)：使(shi)用(yong)(yong)反壓(ya)(ya)(ya)(ya)力殺(sha)(sha)菌，即是(shi)用(yong)(yong)壓(ya)(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)(suo)空(kong)氣(qi)(qi)通入(ru)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei)增(zeng)(zeng)加壓(ya)(ya)(ya)(ya)力，防止罐(guan)頭(tou)凸(tu)罐(guan)和跳蓋，其操作(zuo)情(qing)況分述如下：由于壓(ya)(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)(suo)空(kong)氣(qi)(qi)是(shi)導熱(re)體，況蒸汽(qi)本身又具有一定的(de)壓(ya)(ya)(ya)(ya)力。因此，在(zai)殺(sha)(sha)菌時(shi)(shi)升溫(wen)過(guo)程中，不放進壓(ya)(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)(suo)空(kong)氣(qi)(qi)，而只在(zai)達到殺(sha)(sha)菌溫(wen)度(du)后處于保溫(wen)時(shi)(shi)，壓(ya)(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)(suo)空(kong)氣(qi)(qi)入(ru)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei)，使(shi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei)增(zeng)(zeng)加 0.5 ～ 0.8 個大氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)(ya)。特經過(guo)殺(sha)(sha)菌后，降溫(wen)時(shi)(shi)，停止供應蒸汽(qi)，將水壓(ya)(ya)(ya)(ya)入(ru)噴水管。由于鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei)溫(wen)度(du)下降，蒸汽(qi)冷(leng)凝(ning)，而使(shi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei)力降低采用(yong)(yong)壓(ya)(ya)(ya)(ya)縮(suo)(suo)(suo)空(kong)氣(qi)(qi)的(de)壓(ya)(ya)(ya)(ya)力來補(bu)償。
單/雙層殺菌鍋(guo)
殺菌鍋(guo)如何(he)避免浸蝕：
1、自動殺菌(jun)鍋屬(shu)于高壓(ya)容(rong)(rong)器，但根(gen)據實際(ji)操作和加工技(ji)術的特點，屬(shu)于承受交(jiao)替負荷，經常(chang)間(jian)歇(xie)性實際(ji)運(yun)行的高壓(ya)容(rong)(rong)器。因此，應改善(shan)安(an)全管理，制定科(ke)學規范的運(yun)行標準和安(an)全工作對策。這是(shi)避(bi)免侵蝕的必要條件。
2、安裝時，鍋(guo)體可以(yi)有一定的傾(qing)斜度（前低后高），以(yi)確保合理(li)的污水處理(li)。
3、加強(qiang)管理，以立即消(xiao)除(chu)鍋中的(de)廢(fei)(fei)水或(huo)廢(fei)(fei)物，尤其是當您停止使(shi)用鍋時，應保(bao)持(chi)鍋中的(de)干洗。
4、為(wei)了減少鍋內的氧氣含量，需要補(bu)充(chong)加熱爐的供(gong)水(shui)和排(pai)水(shui)設備，并且(qie)進(jin)，出料機的時(shi)間應盡可能(neng)短。
5、在正常操(cao)作過程中，為使鐵(tie)錐和這種硬塊定期進(jin)入鍋(guo)中，應盡量減少(shao)與爐(lu)壁的碰撞和摩擦。
6、鍋(guo)(guo)外的滑(hua)(hua)軌應正確放置，以免與鍋(guo)(guo)體(ti)碰撞。另外，鍋(guo)(guo)體(ti)外部(bu)的滑(hua)(hua)軌的高(gao)(gao)寬(kuan)比應與鍋(guo)(guo)體(ti)內部(bu)的滑(hua)(hua)軌的高(gao)(gao)寬(kuan)比相(xiang)同，間隙(xi)應盡可能小，以確保進(jin)料器穩定地進(jin)出鍋(guo)(guo)體(ti)。
7、應將排氣(qi)管(guan)(guan)拉到合適的(de)位置，以防(fang)止在排氣(qi)管(guan)(guan)進(jin)行過(guo)程中(zhong)蒸(zheng)汽噴入鍋體管(guan)(guan)段的(de)隔熱層中(zhong)，并應進(jin)行檢查。如果隔熱材料損壞或受潮或受冷，則應適當(dang)處理。
單/雙層殺菌鍋
