殺菌鍋(guo)的分類：
殺(sha)(sha)菌(jun)鍋分為(wei)、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩(liang)用型。有水(shui)浴式、噴(pen)淋式、三鍋串(chuan)聯式、雙鍋并(bing)聯式、臥(wo)式、雙層水(shui)浴式、自(zi)動回轉(zhuan)(zhuan)式、旋轉(zhuan)(zhuan)式殺(sha)(sha)菌(jun)鍋，分為(wei)手動、半(ban)自(zi)動、全自(zi)動的高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)壓殺(sha)(sha)菌(jun)鍋。有全不銹鋼(gang)、碳鋼(gang)兩(liang)種。
蒸煮殺菌鍋
殺菌鍋(guo)的結構組成：
殺菌鍋(guo)由(you)鍋(guo)體、鍋(guo)蓋(gai)、開啟裝置、鎖(suo)緊楔塊、安全聯鎖(suo)裝置、軌(gui)道、滅菌筐、蒸(zheng)汽噴管及若干管口等組成(cheng)。鍋(guo)蓋(gai)密封采用(yong)充氣式(shi)硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠(kao)，使用(yong)壽命長(chang)。具有受(shou)熱(re)(re)(re)面積(ji)大，熱(re)(re)(re)效率(lv)高、加熱(re)(re)(re)均勻、液料沸騰(teng)時間(jian)短、加熱(re)(re)(re)溫度容易控制等特點。
蒸煮殺菌(jun)鍋
