旋轉殺菌鍋溫度控(kong)制系統(tong)可靈(ling)活地根據(ju)不(bu)同包裝物的特點進行自動控(kong)制，壓(ya)(ya)力控(kong)制系統(tong)配(pei)合標準模(mo)式自動調整壓(ya)(ya)力，根據(ju)不(bu)同情(qing)況，進行反壓(ya)(ya)較正，這對防止容器的變形和破損，提(ti)高成品(pin)率十分有(you)利。相對(dui)其(qi)他型號，旋轉殺菌(jun)鍋更(geng)適用于八寶粥、早餐粥、燕窩羹(geng)、肉醬香菇醬類(lei)等高粘(zhan)稠物料的滅菌(jun)工作(zuo)。食(shi)品(pin)在裝置內(nei)連續緩(huan)慢回轉，使其(qi)傳遞更(geng)迅(xun)速(su)均(jun)勻(yun)，大大縮短整個殺菌(jun)過程的時(shi)(shi)間，從而達到高溫(wen)短時(shi)(shi)殺菌(jun)處理。同時(shi)(shi)，可避免食(shi)品(pin)周圍產生過熱現象。

眾工殺菌鍋

電加熱殺菌鍋加熱方式：

熱(re)水(shui)(shui)循環式(shi)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)：殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)時鍋(guo)內(nei)(nei)食(shi)品(pin)全部被熱(re)水(shui)(shui)浸泡，這種方式(shi)熱(re)分布比較均(jun)勻(yun)蒸汽式(shi)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)。食(shi)品(pin)裝(zhuang)到鍋(guo)里(li)后不是(shi)(shi)先加水(shui)(shui)，而是(shi)(shi)直接進(jin)蒸汽升溫(wen)，由于在(zai)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)過程中(zhong)鍋(guo)內(nei)(nei)存在(zai)空氣(qi)會(hui)出現冷點，所(suo)以這種方式(shi)熱(re)分布不是(shi)(shi)很均(jun)勻(yun)。淋水(shui)(shui)式(shi)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)：這種方式(shi)是(shi)(shi)采用噴(pen)嘴或噴(pen)淋管將熱(re)水(shui)(shui)噴(pen)到食(shi)品(pin)上，殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)過程是(shi)(shi)通(tong)過裝(zhuang)設(she)在(zai)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋(guo)內(nei)(nei)兩側或頂部的(de)(de)噴(pen)嘴中(zhong)，噴(pen)射出霧(wu)狀(zhuang)的(de)(de)波浪型熱(re)水(shui)(shui)至食(shi)品(pin)表面，所(suo)以不但溫(wen)度(du)均(jun)勻(yun)，而且升溫(wen)和冷卻速(su)度(du)迅速(su)，能快速(su)穩(wen)定的(de)(de)對(dui)鍋(guo)內(nei)(nei)產品(pin)進(jin)行殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)，特別適合軟包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)的(de)(de)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)。

眾工(gong)殺(sha)菌鍋