噴淋式殺(sha)菌(jun)鍋的優點

1、間接(jie)(jie)加熱間接(jie)(jie)冷卻，冷卻水與(yu)工(gong)藝用(yong)水不(bu)接(jie)(jie)觸，避免了食品(pin)的二次污(wu)染(ran)，無需(xu)用(yong)于(yu)水處理化(hua)學制劑(ji)。高溫短時間殺菌。

2、減少蒸(zheng)汽消(xiao)耗，蒸(zheng)汽霧化后的(de)殺菌(jun)水在殺菌(jun)釜內(nei)直接進行(xing)混(hun)合，提高升溫降溫的(de)速度。

3、低噪音，創造安靜、舒適的作(zuo)業環(huan)境。

4、水(shui)從不(bu)同(tong)角(jiao)度噴射，蒸(zheng)汽、空氣(qi)和水(shui)混(hun)合對(dui)流，形成合理的溫度分(fen)布。

5、少量(liang)的工(gong)藝用水(shui)快(kuai)速循環，快(kuai)速達(da)到預定(ding)殺菌溫度。

6、釜內配(pei)備四支可移動(dong)溫(wen)度(du)傳感探頭，可隨(sui)時(shi)監控食(shi)品中心的(de)F值、釜內的(de)熱分布(bu)情(qing)況，隨(sui)時(shi)了解熱穿(chuan)透（溫(wen)度(du)從食(shi)品表面(mian)到達食(shi)品幾何(he)中心的(de)時(shi)間）。

7、完善的(de)壓(ya)力控制，整個生產(chan)(chan)過程(cheng)壓(ya)力在不斷調節，以適應產(chan)(chan)品包裝(zhuang)內部壓(ya)力的(de)變化，使(shi)產(chan)(chan)品包裝(zhuang)的(de)變形(xing)度達(da)到低點，特別適合(he)含氣(qi)包裝(zhuang)的(de)產(chan)(chan)品。

8、工藝用水預熱系(xi)統可確保保溫、熱填充(chong)的(de)產品得到持(chi)續的(de)升溫過程。

9、殺菌用水(shui)采用軟化水(shui)避免工藝用水(shui)水(shui)質(zhi)問題造成外(wai)包裝點無污(wu)垢。

10、蒸(zheng)汽殺菌功能。

11、節(jie)約安裝空間(jian)，方便操作(zuo)，節(jie)省人力（只需用(yong)控(kong)制柜直接操作(zuo)）。

12、適合飲料等食品行業(ye)，大(da)規模生產(chan)時自動進出料裝卸。更方便未來該產(chan)業(ye)無人(ren)車間的(de)自動配置設(she)備。

不銹鋼殺菌鍋(guo)

電加熱(re)殺菌鍋(guo)加熱(re)方式：

熱水(shui)循(xun)環(huan)式(shi)殺菌(jun)：殺菌(jun)時鍋內(nei)食(shi)品(pin)(pin)全部被熱水(shui)浸(jin)泡(pao)，這種(zhong)方(fang)式(shi)熱分布比(bi)較均(jun)(jun)(jun)勻(yun)蒸汽(qi)式(shi)殺菌(jun)。食(shi)品(pin)(pin)裝(zhuang)到鍋里后(hou)不(bu)是(shi)先加水(shui)，而(er)是(shi)直接(jie)進蒸汽(qi)升(sheng)溫，由(you)于(yu)在(zai)殺菌(jun)過程中鍋內(nei)存在(zai)空氣會出現冷點，所(suo)以(yi)這種(zhong)方(fang)式(shi)熱分布不(bu)是(shi)很(hen)均(jun)(jun)(jun)勻(yun)。淋水(shui)式(shi)殺菌(jun)：這種(zhong)方(fang)式(shi)是(shi)采(cai)用噴(pen)嘴或噴(pen)淋管將熱水(shui)噴(pen)到食(shi)品(pin)(pin)上(shang)，殺菌(jun)過程是(shi)通過裝(zhuang)設在(zai)殺菌(jun)鍋內(nei)兩側或頂部的(de)噴(pen)嘴中，噴(pen)射出霧狀的(de)波浪型熱水(shui)至食(shi)品(pin)(pin)表(biao)面(mian)，所(suo)以(yi)不(bu)但溫度均(jun)(jun)(jun)勻(yun)，而(er)且升(sheng)溫和冷卻速(su)度迅速(su)，能快速(su)穩定(ding)的(de)對鍋內(nei)產(chan)品(pin)(pin)進行殺菌(jun)，特別適合軟包裝(zhuang)食(shi)品(pin)(pin)的(de)殺菌(jun)。

不銹鋼殺菌鍋