電(dian)加熱殺(sha)菌鍋加熱方式：

熱(re)(re)水循環式(shi)(shi)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)：殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)時鍋內食品(pin)(pin)全部被熱(re)(re)水浸泡，這種方式(shi)(shi)熱(re)(re)分(fen)布比較均(jun)勻(yun)蒸汽(qi)式(shi)(shi)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)。食品(pin)(pin)裝(zhuang)到鍋里后不是(shi)先(xian)加水，而是(shi)直(zhi)接進(jin)蒸汽(qi)升(sheng)溫，由于在殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)過程中(zhong)鍋內存(cun)在空氣會出現冷點，所(suo)以(yi)這種方式(shi)(shi)熱(re)(re)分(fen)布不是(shi)很(hen)均(jun)勻(yun)。淋(lin)水式(shi)(shi)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)：這種方式(shi)(shi)是(shi)采用噴嘴(zui)或噴淋(lin)管將(jiang)熱(re)(re)水噴到食品(pin)(pin)上，殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)過程是(shi)通過裝(zhuang)設(she)在殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)鍋內兩(liang)側或頂(ding)部的(de)噴嘴(zui)中(zhong)，噴射出霧(wu)狀的(de)波浪型(xing)熱(re)(re)水至食品(pin)(pin)表面，所(suo)以(yi)不但溫度均(jun)勻(yun)，而且升(sheng)溫和冷卻(que)速(su)(su)度迅速(su)(su)，能快速(su)(su)穩定的(de)對鍋內產品(pin)(pin)進(jin)行(xing)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)，特別(bie)適合軟包裝(zhuang)食品(pin)(pin)的(de)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)。

蒸煮(zhu)殺菌(jun)鍋

殺菌鍋(guo)的特(te)點(dian)：

1、應用廣泛，可以用于食品和各種(zhong)各類的(de)材料。例如(ru)pp瓶、鋁箔袋(dai)的(de)透明塑料袋(dai)和高溫蒸煮袋(dai)等。鍋蓋(gai)有橡(xiang)膠密封(feng)保溫(wen)，降低耗能，不泄漏，使用壽命(ming)長。

2、可以在短時間內高(gao)溫(wen)殺菌(jun)，縮短了傳統殺菌(jun)鍋的升溫(wen)時間，從根本上提高(gao)工作能(neng)力。在(zai)殺菌過程的(de)(de)使(shi)用到的(de)(de)工藝水不是(shi)一次(ci)性，能多次(ci)使(shi)用，在(zai)一定程度(du)上節約(yue)了能源，明顯(xian)降(jiang)低生產制作成本(ben)，加(jia)大(da)利潤。

蒸煮(zhu)殺菌(jun)鍋