高溫殺菌鍋怎么選擇

1、若產(chan)品(pin)是含氣(qi)包裝或許產(chan)品(pin)外觀比較要求比較嚴厲，則應(ying)挑選電(dian)腦(nao)全自(zi)動(dong)或電(dian)腦(nao)半自(zi)動(dong)滅菌鍋(guo)。

2、若產品是(shi)玻璃(li)瓶或馬口鐵，由于升溫和降溫速(su)度(du)都要(yao)求(qiu)能夠操控，所以盡(jin)量不該挑(tiao)選雙層滅菌鍋。

3、若(ruo)從節(jie)省能源考慮(lv)，可(ke)挑選雙層滅菌鍋，其特點是上(shang)罐是熱水罐，下(xia)罐是處理(li)罐，上(shang)罐的熱水重(zhong)復使用，可(ke)節(jie)省很多(duo)蒸汽(qi)，適合每天(tian)產值超越10噸(dun)的食物出產企業。

4、若產值較小(xiao)或許沒有(you)鍋爐，則能夠考慮使用電汽兩用滅菌(jun)鍋，其原理是蒸汽由下罐(guan)電加(jia)熱發生，上罐(guan)滅菌(jun)。

5、若產品(pin)粘稠度(du)很(hen)高，滅(mie)菌過程中產品(pin)需(xu)求(qiu)旋轉，則應挑選挑選旋轉式滅(mie)菌鍋。

6、滅菌(jun)鍋主要從(cong)控溫精度(du)(du)和熱(re)散布(bu)均勻(yun)(yun)性上進行(xing)挑(tiao)選，若產(chan)品(pin)要求溫度(du)(du)很(hen)嚴(yan)厲(li)，尤其是出口產(chan)品(pin)，由于(yu)要求熱(re)散布(bu)很(hen)均勻(yun)(yun)，所以應(ying)盡量挑(tiao)選電腦全自動(dong)滅菌(jun)鍋。

電(dian)腦半自(zi)動(dong)滅菌(jun)(jun)鍋溫度操(cao)控(kong)、壓(ya)力操(cao)控(kong)與電(dian)腦全(quan)自(zi)動(dong)相同，但是價格卻是電(dian)腦全(quan)自(zi)動(dong)的(de)1/3。一般要(yao)求能夠挑選電(dian)氣半自(zi)動(dong)滅菌(jun)(jun)鍋。手動(dong)滅菌(jun)(jun)鍋滅菌(jun)(jun)難度高，控(kong)溫和控(kong)壓(ya)等都

由(you)人工完成，食物外觀很難(nan)掌握，漲罐(guan)（袋）和破碎率高。