電加(jia)熱(re)殺(sha)菌鍋加(jia)熱(re)方式：

熱水循環式(shi)(shi)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)：殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)時鍋內(nei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)全部被(bei)熱水浸泡，這(zhe)種(zhong)(zhong)方式(shi)(shi)熱分布比(bi)較均(jun)勻蒸汽式(shi)(shi)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)裝(zhuang)到鍋里后不是先加水，而(er)是直接進(jin)蒸汽升(sheng)溫，由于在(zai)(zai)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)過(guo)程中(zhong)(zhong)鍋內(nei)存在(zai)(zai)空氣會出(chu)現冷點，所(suo)以(yi)這(zhe)種(zhong)(zhong)方式(shi)(shi)熱分布不是很均(jun)勻。淋水式(shi)(shi)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)：這(zhe)種(zhong)(zhong)方式(shi)(shi)是采用噴嘴或(huo)噴淋管將熱水噴到食(shi)(shi)品(pin)(pin)上，殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)過(guo)程是通過(guo)裝(zhuang)設(she)在(zai)(zai)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)鍋內(nei)兩側(ce)或(huo)頂(ding)部的(de)噴嘴中(zhong)(zhong)，噴射出(chu)霧狀的(de)波浪型(xing)熱水至食(shi)(shi)品(pin)(pin)表面，所(suo)以(yi)不但(dan)溫度(du)均(jun)勻，而(er)且升(sheng)溫和冷卻速(su)度(du)迅速(su)，能快速(su)穩定的(de)對鍋內(nei)產品(pin)(pin)進(jin)行殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)，特別(bie)適合(he)軟包(bao)裝(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)。

單(dan)/雙層殺菌鍋

熱水回轉(zhuan)殺(sha)(sha)菌鍋采用高溫高壓(ya)的(de)熱水作多(duo)種食品(pin)的(de)高溫快速(su)殺(sha)(sha)菌處理，食品(pin)在裝置內連續緩慢回轉(zhuan)，使其(qi)傳(chuan)遞(di)更迅速(su)均勻，大(da)大(da)縮(suo)短整(zheng)個殺(sha)(sha)菌過程的(de)時間(jian)，從而達到(dao)高溫短時殺(sha)(sha)菌處理。同時，可(ke)(ke)避免食品(pin)周圍產(chan)生過熱現象(xiang)。溫度控(kong)(kong)(kong)制(zhi)系統可(ke)(ke)靈(ling)活地根據(ju)不(bu)同包裝物的(de)特點進行自動控(kong)(kong)(kong)制(zhi)，壓(ya)力控(kong)(kong)(kong)制(zhi)系統配合標準模式自動調整(zheng)壓(ya)力，根據(ju)不(bu)同情(qing)況(kuang)，進行反壓(ya)較正，這對(dui)防止(zhi)容(rong)器的(de)變形和(he)破損(sun)，提(ti)高成品(pin)率十(shi)分有利。可(ke)(ke)以(yi)通(tong)過對(dui)T-t，P-t記錄曲線的(de)分析(xi)筆檢查，可(ke)(ke)以(yi)有效地進行生產(chan)和(he)品(pin)質管理。設(she)備(bei)適用范(fan)圍：易拉罐(guan)裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝等。

單/雙層殺菌鍋