真空包(bao)裝粽子要在無添加防腐劑的情況下要延長保質期必須進行高溫滅菌，因(yin)為選擇優質的粽子殺(sha)菌鍋對于(yu)一個食(shi)品企業(ye)來說是(shi)非常重要的。
粽子殺(sha)菌鍋性能特點:
1、利用盤(pan)管循環(huan)蒸汽加熱(re)，使鍋內溫(wen)度更均勻(yun)。
2、蒸(zheng)煮(zhu)出(chu)料時鍋內湯汁不(bu)需要取出(chu)，可(ke)連續(xu)使用，節約(yue)能源。
3、鍋(guo)體外部用保溫(wen)層保溫(wen)，避(bi)免鍋(guo)內熱量散失及(ji)人員操作時(shi)高(gao)溫(wen)燙傷。
4、鍋門結構由(you)過去的法蘭式(shi)螺栓連接固(gu)定式(shi)改(gai)為(wei)液壓快(kuai)開式(shi)。并安裝光電限位、連鎖、互鎖功能。
