殺菌鍋(guo)的(de)清洗方法了解

1、設(she)備(bei)運行一(yi)段時(shi)(shi)間后鍋內特(te)別是水殺菌設(she)備(bei)可(ke)能會產生水垢(gou)（與(yu)水質(zhi)使用(yong)頻(pin)率有關）或生銹(xiu)，嚴重影響殺菌效果，導致殺菌不(bu)完全，一(yi)般每(mei)三(san)個月要清洗一(yi)次，如果水質(zhi)硬(ying)度較高，使用(yong)頻(pin)率每(mei)天超過8小(xiao)時(shi)(shi)，則每(mei)月應(ying)該清洗一(yi)次。

2、水垢為(wei)鈣鎂離(li)子為(wei)堿(jian)性(xing)物質，一般用(yong)(yong)酸(suan)進(jin)行清(qing)洗，請注(zhu)意不要用(yong)(yong)鹽酸(suan)，因氯(lv)離(li)子會腐蝕(shi)(shi)不銹(xiu)鋼304、316等。以(yi)前一般采用(yong)(yong)硝酸(suan)但(dan)(dan)考慮安全(quan)與環保(bao)問題(ti)，現在(zai)鍋爐行業都采用(yong)(yong)緩(huan)蝕(shi)(shi)性(xing)緩(huan)沖液除垢劑，為(wei)多種混合化學配制，對金屬(shu)的腐蝕(shi)(shi)性(xing)較低(di)，每個城(cheng)市都能買到，價格也不貴，除垢的效果(guo)也不錯，唯除垢時間比較長，不及酸(suan)性(xing)除垢那么快(kuai)，但(dan)(dan)對金屬(shu)的腐蝕(shi)(shi)性(xing)很(hen)低(di)，所以(yi)建議用(yong)(yong)草酸(suan)。

3、清洗的方法：清洗采用受(shou)控狀態(tai)。如(ru)鍋(guo)體油污較多(duo)，其方法為：a先用1~2%的燒堿（氫氧化鈉溶液）75℃~80℃循環15~30分(fen)鐘，再(zai)用清水循環5分(fen)鐘。

b用(yong)1~3%草酸溶液在80℃~85℃循環40~60分鐘，用水循環5分鐘。

c洗滌液(ye)濃度(du)與時間根據污染油(you)污及水垢程(cheng)度(du)調節。

d對殺菌鍋上容易結垢的另部件如全水式殺菌鍋的汽水混合器、蒸汽及冷卻水管道過濾芯或過濾網，因其結垢的可能性大，因此清洗后拆下再檢查清理一次或要定期更換。
e如鍋體油污較少，則直接用酸性洗滌劑。