熱水回(hui)轉(zhuan)殺(sha)菌鍋采用高(gao)(gao)(gao)溫(wen)高(gao)(gao)(gao)壓(ya)的(de)(de)(de)熱水作多種食品(pin)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)溫(wen)快速殺(sha)菌處理(li)(li)，食品(pin)在裝(zhuang)置內連續緩慢回(hui)轉(zhuan)，使其傳遞(di)更迅速均勻(yun)，大(da)大(da)縮短整(zheng)個(ge)殺(sha)菌過(guo)程(cheng)的(de)(de)(de)時間，從(cong)而達到高(gao)(gao)(gao)溫(wen)短時殺(sha)菌處理(li)(li)。同(tong)時，可(ke)(ke)避免(mian)食品(pin)周圍(wei)產(chan)生過(guo)熱現象(xiang)。溫(wen)度(du)控制(zhi)系統可(ke)(ke)靈活地根(gen)據不同(tong)包裝(zhuang)物的(de)(de)(de)特點(dian)進行(xing)自(zi)動(dong)控制(zhi)，壓(ya)力控制(zhi)系統配合(he)標準模式自(zi)動(dong)調整(zheng)壓(ya)力，根(gen)據不同(tong)情況，進行(xing)反壓(ya)較正(zheng)，這(zhe)對防止容器的(de)(de)(de)變形和(he)破損(sun)，提(ti)高(gao)(gao)(gao)成品(pin)率十分有(you)利。可(ke)(ke)以通過(guo)對T-t，P-t記錄曲(qu)線(xian)的(de)(de)(de)分析筆檢查，可(ke)(ke)以有(you)效地進行(xing)生產(chan)和(he)品(pin)質管理(li)(li)。設備適用范(fan)圍：易拉罐(guan)裝、塑(su)瓶(ping)裝、蒸煮袋裝等(deng)。

不銹鋼殺(sha)菌鍋

殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)操作(zuo)說明：使用(yong)反(fan)壓(ya)(ya)(ya)力(li)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)，即是(shi)用(yong)壓(ya)(ya)(ya)縮空氣(qi)(qi)(qi)通入(ru)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)增加壓(ya)(ya)(ya)力(li)，防(fang)止(zhi)罐頭凸罐和跳(tiao)蓋，其操作(zuo)情況分述如(ru)下：由于壓(ya)(ya)(ya)縮空氣(qi)(qi)(qi)是(shi)導熱體，況蒸汽(qi)(qi)本身又具(ju)有一(yi)定的(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)。因(yin)此，在(zai)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)時升溫過程中，不放(fang)進壓(ya)(ya)(ya)縮空氣(qi)(qi)(qi)，而只在(zai)達到殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)溫度后處于保溫時，壓(ya)(ya)(ya)縮空氣(qi)(qi)(qi)入(ru)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)，使鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)增加 0.5 ～ 0.8 個(ge)大氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)。特經(jing)過殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)后，降(jiang)溫時，停止(zhi)供應蒸汽(qi)(qi)，將(jiang)水壓(ya)(ya)(ya)入(ru)噴水管。由于鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)溫度下降(jiang)，蒸汽(qi)(qi)冷(leng)凝(ning)，而使鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)力(li)降(jiang)低采用(yong)壓(ya)(ya)(ya)縮空氣(qi)(qi)(qi)的(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)來(lai)補償。

不銹(xiu)鋼殺(sha)菌鍋